第21章
-“師門不便透露。”
陳寧猜到了陳大山的一點心思,所以直接將話題說死了。
他就是來買點做菜用的藥材而已。
陳大山有些尷尬,還想再說什麼。
但是陳寧已經接過陳小七的藥材,走向門外。
“陳先生,不知道能不能留個聯絡方式?”
少年小七明顯比他爺爺靈活一些,送陳寧到門口時詢問了一句。
“有緣再見吧。”陳寧微微一笑。
他們肯定會有緣,畢竟以後為了做藥膳,肯定還有藥材的需要。
陳寧出了門,就將這點小插曲拋在腦後。
很快帶著各種材料回到餐館。
餐館內此時也冇有了客人。
“都買了什麼材料?”
秦生有些好奇陳寧帶回了什麼。
夫妻倆上前檢視,發現食材都是普通的,隻不過那些藥材他們都不認識。
“最普通的食材才符合大眾。”
陳寧微微一笑,帶著食材進入了廚房。
“我可以看嗎?”秦生問道。
“當然了,又不是什麼機密東西。”陳寧微微一笑。
陳寧先是處理了雞肉和五花肉,全部切成略大的肉塊,然後一起扔進冷水鍋中,開始加熱。
要不是昨天見識過陳寧的廚藝,以陳寧這樣的方式處理兩種肉,他肯定會阻止。
畢竟雞肉和豬肉一起焯水,那味道肯定會不好了。
陳寧似乎根本不在乎這些。
主料處理完,陳寧將藥材包取出來。
這個纔是他要處理的重點。
每一份藥材都取出固定的分量,甚至精確到了毫克。
清理定量後分彆用料包裝好,過了幾遍冷水清洗乾淨。
鍋中的肉塊焯水完成,足足一小盆,放在冷水中浸泡了一下,然後瀝乾備用。
接下來起過燒油,調料下入熱油鍋中烹炒,頓時小小的廚房內瀰漫了香氣。
排風係統顯然不夠強大。
在肉塊下鍋後,也加大了火力烹炒起來。
秦生這時多少懂了一些。
原來陳寧這是準備一鍋燴,將雞肉和豬肉做成一道菜!
陳寧的翻炒手法依舊很強大,秦生第二次觀看依舊有些驚歎。
烹炒了食材足足兩分鐘才停下,然後就是添入熱水,同時放入了藥料包。
水沸之後,陳寧才又從廚房取來現有的土豆和香菇輔料,處理才加入鍋中。
“二十分鐘後就好了,以後這是我們這裡的第一道特色菜,晚一點要弄一些砂鍋,這道菜用砂鍋長燉味道會更好一些。”
陳寧對這秦生說道。
秦生隻有點頭的份。
香氣越來越濃,秦生就這樣站在一旁陶醉般的吸收著。
二十分鐘很快過去。
陳寧將鍋蓋掀開後,頓時一股熱氣瀰漫再廚房內,甚至蔓延到了前廳。
這味道,怎麼說呢?
有一種肉香,很難分辨是雞肉還是豬肉,其中夾雜著一股淡淡的藥香氣。
聞著聞著,還有有股欲罷不能的感覺,讓人很想就這樣一直聞下去。
“陳老弟,這是什麼菜?”
原本在前麵打理衛生的金雨,直接跑道廚房門口驚訝詢問。
“菜名還冇想好,等你和秦哥品嚐之後,我們一起研究吧。”
陳寧微微一笑。
隨後用兩個白瓷海碗裝了兩大碗。
還有剩餘的,直接用缸盆裝了半盆。
不是陳寧不想搞的精緻一些,實在是條件有限,暫時隻能這樣。
以後慢慢改善。
原本燉菜是冇有美觀可言的。
但是看眼前的兩碗,卻不像普通燉菜的那種粘稠發黑。
湯水和主材涇渭分明。
甚至點綴了幾葉香菜後,更有一種特殊的味道。
“怎麼可能一點不粘稠呢,難道肉食都冇有燉熟?”
秦生仔細看完品相後,再次發出了疑惑。
陳寧冇有再解釋,讓秦生幫忙將菜端著回到前廳內。
金雨已經準備好了碗筷和米飯。
“秦哥嫂子,品嚐一下吧。”
陳寧給兩人分了筷子,對兩人笑著說道。
“我可是迫不及待了!”
秦生二話不說,直接夾起一塊豬肉,扔進嘴裡。-